Black Topaz

Odrůda vznikla jako mutace ‚Topaz‘. Strom roste středně silně, má rozložitý, rozvětvený habitus a tvoří velké množství plodonosných výhonů. Je diploidní.

Kvetení je středně pozdní, přičemž strom kvete bohatě i na jednoletých výhonech. Plodnost nastupuje brzy, je vysoká a pravidelná. Odrůda je odolná vůči běžným rasám strupovitosti.

Zrání přichází pozdě, současně s odrůdou ‚Golden Delicious‘. Plody je možné uchovávat ve sklepních podmínkách do března.

Plody jsou středně velké, ploše kulovité. Základní barva slupky je prakticky celá překryta purpurově červenou krycí barvou s jemným žíháním. Ve stopeční jamce se může vyskytovat rzivost.

Dužnina je žlutavá, pevná, křehká a velmi šťavnatá. Chuť je výborná, sladce navinulá.

Odrůda je přihlášena k udělení Národních odrůdových práv v Německu a zároveň k ochraně formou Odrůdových práv Společenství EU.